為全力推進(jìn)第十四屆全國運動會食品安全保障任務(wù)，夯實全市食品安全基礎(chǔ)，市市場監(jiān)管局制定了《辦好第十四屆全運會提升餐飲服務(wù)食品安全水平實施方案》，并成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組全力推動方案有效落實。
按照方案要求，今年以來市市場監(jiān)管局在全市餐飲行業(yè)全面開展應(yīng)急安全綜合保障工程和城市文明綜合提升工程，進(jìn)一步夯實餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管能力，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，提高自律和誠信意識，不斷提升全市餐飲質(zhì)量安全水平，夯實全運會食品安全基礎(chǔ)，保障公眾飲食安全。
據(jù)了解，應(yīng)急安全綜合保障工程和城市文明綜合提升工程主要包括：突出重點單位，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為；強(qiáng)化集體用餐配送單位、中央廚房和各類集體食堂監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，加強(qiáng)食品采購的索證索票管理，規(guī)范進(jìn)貨渠道；實施“文明餐桌行動”，提升城市文明形象等。
工作開展以來，市市場監(jiān)管局全面開展餐飲服務(wù)食品安全大檢查，制定了《十四運餐飲服務(wù)食品安全督導(dǎo)檢查表》，細(xì)化了38項餐飲單位檢查內(nèi)容。截至目前，市市場監(jiān)管局已連續(xù)兩個月完成了對全市20個區(qū)縣、開發(fā)區(qū)涉及的比賽場館周邊、旅游景區(qū)及周邊60家餐飲單位食品安全督查工作。
（來源：西安日報）
